A homoktövis bogyó több mint 190 biológiailag aktív összetevőt tartalmaz, többek között B1, B6, A, C, D, E, K és P vitamint, ásványi anyagokat (K, Mg, Ca, Na, Fe, Mn, Cu, Co), valamint 18 féle aminósavat, folsavat, tokoferolokat, bioflavonoidokat (likopin), terpéneket, fenolokat, omega 3-6-7-9 zsírsavakat és még sok más hatóanyagot is tartalmaz ezek mellett. A homoktövisnek rendkívül erős antioxidáns hatása van.
A homoktövis háromszor annyi A vitamint tartalmaz, mint a sárgarépa, és tízszer annyi C vitamint tartalmaz, mint a narancs. E- vitamin és karotin tartalmát tekintve, az első helyet foglalja el, a többi zöldségünkhöz, gyümölcsünkhöz képest.